¿Que actividades puedo realizar en Punta del Este?
Cabalgata de punta a punta
Desde el Haras Godiva las parejas salen a andar a caballo entre el mar y la arena. El paseo, llamado “La Cabalgata por José Ignacio”, aproximadamente es de una hora y media por la costa. También está la más romántica llamada “Cabalgata de Luna Llena” . Este recorrido nocturno es de 14 kilómetros. Aquí tienes el privilegio de ver la puesta del sol. Además, ofrecen una copa de Champagne al inicio.
Punta aérea
Con un vuelo panorámico en Helicóptero, de Fly Uruguay, se puede ver desde el aire la ciudad y la playa. Por otro lado, existe la opción de clases de vuelo de una hora y media, con instrucciones básicas.
Grutas de Punta Ballena
Las Grutas de Punta Ballena son cavernas que la acción del río ha ido transformando en grutas de insospechadas formas. Este es un excelente sitio para explorar.
Los museos de Punta del Este
Entre las visitas más clásicas se pueden elegir dos opciones:
1. El Museo del Mar en La Barra
2. El Museo Taller Casa Pueblo de Carlos Páez Vilaró
Visita uno de los casinos más famosos en América del Sur
Con un nombre perfecto, el Hotel Enjoy Punta del Este insinúa una buena forma de disfrutar la ciudad el año entero. Desde el restaurante gourmet St Tropez con menú mediterráneo o el club exclusivo OVO Beach, que combina entretenimiento moda y gastronomía al estilo de Ibiza y Miami.
Pero el hotel es más famoso por ser uno de los casinos más importantes de Sudamérica con 600 slots y 76 mesas de juego en 4 mil metros cuadrados con torneos exclusivos de póker.
Con más lujo, el sector de spa cuenta con canchas de tenis, piscina y jacuzzi exterior además de otra piscina interior climatizada, baño de vapor, sauna seco y área de relajación con hidromasaje.
Prueba su deliciosa gastronomía
Imposible irse de Uruguay sin probar su carne y una buena parrilla. Una excelente opción es la Cantina del Vigía. Aquí, además de la gigante milanesa napolitana, se sirve una de las mejores “provoletas” del planeta. Esta es una porción de queso provolone que se infla milagrosamente al cocinarse a 450 grados, creando una corteza crocante que al partirse por en medio deja salir el más delicioso queso derretido.
La Punta del Este de lujo
Con diferentes complejos identificados con el nombre VIK y una idea importada de Noruega, por un lado está la Estancia VIK, que suele alquilarse para las boda más lujosas, en medio del mejor paisaje. Y más cerca de la playa, está el Hotel Playa Vik con una espectacular piscina infinita a metros de la playa. Las habitaciones rondan entren los mil y los 5 mil dólares por día, ambientadas por artistas locales.

Siendo el lugar elegido por multimillonarios, Punta del Este es una joya de América del Sur entre el lujo importado por europeos, brasileños y argentinos, con el mejor sabor de Uruguay. En la unión de las aguas del Océano Atlántico y el Río de la Plata descubrimos los rincones más exclusivos y extravagantes de “Punta”.

Punta del Este: Una joya en América del Sur

Novedades

Punta del Este se destaca por ser uno de los mejores destinos gastronómicos de Latinoamérica, con multiplicidad de restaurantes 5 estrellas, diversas y exclusivas opciones para aquellos que quieran vivir una experiencia única. Abundan las propuestas gastronómicas en la costa de Uruguay, para todos los gustos. A continuación, algunas de las mejores alternativas culinarias:
<span style="color: rgba(0,0,0,0.65);background-color: rgb(255,255,255);font-size: 14px;font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, "Noto Sans", sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji;">Il Faro Restaurante 
Se trata de un verdadero rincón napolitano en el corazón de José Ignacio, a metros del mar y frente al faro característico de este destino ubicado a tan solo 36 kilómetros de Punta del Este. En su tercera temporada, causa furor y ya se consolida sin lugar a dudas como uno de los mejores del verano esteño.
Artistas, políticos y empresarios ya lo tienen en su lista de restaurantes favoritos. Sus pastas son las más buscadas de José Ignacio, pero hay un tipo de pasta tan especial como antigua y simple, que se convirtió en el plato que todos quieren probar: el trofie, un plato genovés creado a partir de una antigua pasta trenzada con salsa de pesto cremoso.
El prestigioso chef argentino, Martín Vaquero, dirige el restaurante mientras que el italiano, Alessandro Tridenti -un veneciano que trabajó durante 12 años nada menos que en el icónico Cipriani y en La Locanda di Cipriani en Torcello- se desempeña como su chef ejecutivo.
En este restaurante todo es italiano. Y para hacer las pastas en el momento se valen de la Cuccipasta, una máquina que permite hacer posible la magia, en pocos minutos. El spaghetti, que se hace en el momento, tiene otro gusto, otro sabor. “El horno es de Nápoles y es excepcional. El secreto de una buena pasta es la simplicidad. Para hacer una buena pasta, se necesita un poco de ajo, aceitunas, aceite de oliva extra virgen y un poco de tomates frescos. Con eso se hace una pasta maravillosa”, explicó a Infobae Alessandro Tridenti, chef ejecutivo de Il Faro Restaurante.
¿Dónde? Los Teros y Los Zorzalez, José Ignacio, Departamento de Maldonado
Cruz Del Sur Farm
Productos orgánicos, locales y de temporada, “de la granja a la mesa”: en el campo y en el puesto de venta al público recién inaugurado, ubicado en frente a la emblemática plaza de José Ignacio, cuentan con una variedad de verduras de verano, entre ellas tomates, berenjenas, zucchinis, lechugas, y cebollas.
“En la granja Cruz del Sur creemos firmemente en la sabiduría de la naturaleza y su armonía, es por eso que todos nuestros cultivos están certificados como orgánicos”, advierten los fundadores en su sitio web.
Cuentan que arrancaron con la granja orgánica certificada. “En 2019 abrimos un pequeño mercadito de selección de productos locales en la plaza de José Ignacio. Allí, ofrecemos al público productos orgánicos que van desde aceites de oliva, vinos, miel, quesos locales y orgánicos, y algunos platos listos para llevar. El restaurante abre para la hora del desayuno, brunch y almuerzo de 10 a 18 hs", contó en diálogo con Infobae la chef argentina Paula Segura, fundadora de la enorme huerta y sobrina de, nada más ni nada menos, Francis Mallmann.
Los creadores de Cruz del Sur proponen a sus consumidoras reconectar con su principal fuente de alimentos y enseñar a las generaciones futuras a cuidar y valorar a la Madre Tierra.
¿Dónde? Camino Escuela 41 (zona Las Portuguesas), a 2 kilómetros de Ruta 10, Punta del Este
OVO Restaurant
Uno de los puntos más atractivos de la movida nocturna en el exclusivo balneario esteño se combina con un servicio y gastronomía de calidad, para hacer de OVO Restaurante un espacio ideal para distenderse, así como disfrutar del buen comer y beber. “Alta Cocina Fusión de estilo japonés con toques y productos de primer nivel de la culinaria peruana son el toque distintivo de este bar 360°, que cuenta con lo mejor de la coctelería internacional.
Puede degustar una gran variedad de platos rodeado de un ambiente elegante en el restaurante gourmet Saint Tropez, probar la carne a la parrilla con la inigualable vista a la Isla Gorriti que ofrece Las Brisas, caminar junto a la piscina con los tragos de la temporada en Ovo Pool &amp; Bar o tomar el té de las 17:00 hs en SOE Bar”, explican en el sitio web del destacado local gastronómico que forma parte de un complejo que incluye un exclusivo hotel. Cada espacio dentro de este espacio es único porque tiene personalidad y estilo propios que permiten brindar a los clientes un gran abanico de posibilidades.
¿Dónde? Playa Mansa Parada 4, Punta del Este
La Bourgogne
Elegancia, acento francés y un novedoso estilo informal brindan su sello. El restaurante es La Bourgogne de Punta del Este, que, como su par porteño del Alvear Palace Hotel, en pleno barrio de Recoleta, es sinónimo de lujo y buen gusto. Su ambiente cálido y refinado es condimentado por la eximia cocina de su grand chef, Jean Paul Bondoux. El éxito de su restaurante de Punta del Este superó las expectativas y se consolidó como uno de los principales establecimientos de gastronomía de alta gama.
¿Dónde? Av. del Mar esquina Pedragosa Sierra, Punta del Este
Bungalow Suizo
En una cálida cabaña de Tirol enclavada en los hermosos bosques, desde 1960 este restaurante gourmet recibe a los visitantes con lo mejor de la cocina suiza y una delicada atención. Cuentan con una cava que se destaca por una gran variedad de los mejores vinos del mundo, con cuatro salones totalmente independientes entre sí, los cuales dan a un patio interior.
Entre las sugerencias del chef se destacan la fondue bourguignonne, con trozos de lomo crudo cocinados en su mesa y acompañados de cinco salsas diferentes; las clásicas papas a la suiza, en base a exquisitas y crocantes papas doradas a la manteca y aderezadas con cebolla; el carré de cordero, que incluye vegetales asados, reducción de tannat y el aclamado medallón de lomo relleno de espinacas y almendras, al vino cabernet sauvignon.
¿Dónde? Avda. Roosevelt y parada 8, Punta del Este
Virazón
Hace casi dos décadas que está entre los lugares más populares de la zona del Puerto en Punta del Este. Con años de tradición, cada verano la carta se renueva con novedades en su cocina mediterránea.
Se encuentra ubicado en una esquina emblemática con carácter arquitectónico distinguido en su locación, declarado Patrimonio Cultural de Punta del Este.
“Hace 18 años que estamos manteniendo abierto todos los días del año, sin horarios, para satisfacer la demanda de nuestros clientes y nunca va a escuchar la famosa frase: la cocina ya cerró. Nuestros platos emblemáticos son la característica de los sabores esteños: brótola, mejillones, chivitos y clericot”, resalatan desde el restaurante. A su vez posee una amplia cava de vinos del mundo.
¿Dónde? Rambla Portuaria y Calle 28, Muelle Mailhos, Punta del Este
Lo de Tere
“Nuestras recetas integran productos de estación, las mejores carnes uruguayas y una delicada selección de pesca y frutos de mar”, describen desde el sitio web. Además, está abierto todos los días horario continúo.
Se trata de una postal clásica de la costa uruguaya. Elegante y refinado, propone una carta variada con recetas europeas. Ideal para una noche de celebración o un almuerzo distinto por su ambiente con vista a la Isla Gorriti y a la Bahía de la playa Mansa.
¿Dónde? Rambla del Puerto con Calle 21, Punta del Este
Namm
Una experiencia oriental con todas las letras. Se destaca por su impecable arquitectura de bambú y una estructura ubicada en el medio de los bosques del chic José Ignacio. No sorprende que Namm sea uno de los mejores restaurantes de Punta del Este. Ya en el interior, un ambiente cálido y una cocina variada que va desde la tradicional japonesa -el sushi es la estrella de este lugar- hasta exquisiteces con pescados crean una experiencia única.
¿Dónde? 20402 Arenas de José Ignacio, Departamento de Maldonado
Garzon, by Francis Mallmann
Cocina basada en todos los productos regionales y los pescados de la costa esteña. El fuego de leña da carácter a estos platos utilizando el horno de barro, la parrilla y las cocinas a leña. Las hierbas son tomadas directamente del jardín del restó, lo que permiten productos frescos, uno de sus fuertes: el aceite de oliva, sazón de sus recetas. El comedor principal cuenta con vista a los fuegos, da a la plaza y a las largas barandas cubiertas donde se puede descansar y comer.
Cuentan con servicio de desayuno, almuerzo, té y cena. Garzon abre todos los días para la temporada estival y de jueves a lunes en la temporada invernal. Tienen una fuerte presencia de vinos uruguayos,
¿Dónde? Costa José Ignacio y, 20401 Garzón, Departamento de Maldonado
Marismo
Este restaurante es sin dudas uno de los rincones más top y sofisticados de José Ignacio. Es un lugar pensado hasta el mínimo detalle, diseñado y construido por Federico Desseno y Natasha Desantadina que funciona desde el año 2001. La consigna es cenar con los pies en la arena, bajo las estrellas y el abrigo de un cálido fogón. Las comidas se realizan con productos locales y frescos de estación, del mar y el campo. Una experiencia distinta que vale la pena.
¿Dónde? 10 Km. 185, 20402 Arenas de José Ignacio, Departamento de Maldonado
Zodiaco - Bahía Vik
Dentro del exclusivo Bahía Vik de punta del Este se encuentra un restaurante de otro mundo. Abrió sus puertas en 2014, y sigue siendo furor entre los amantes del buen comer.
Ofrece una nueva expresión de la cocina de José Ignacio, proponiendo un menú fresco, local y de estación. Liderado por los talentosos chefs Marcelo Betancourt y Bruno Procopio, la cocina de Zodíaco aplica nuevas técnicas culinarias a los productos de esta preciada zona del Uruguay.
Es un bistró contemporáneo con vista a la bahía de Playa Mansa y un cielo decorado con motivos que hacen referencia a los astros. Desde una ensalada con remolacha, con queso de cabra y nueces caramelizadas hasta un cordero braseado, las opciones gastronómicas son tan deliciosas como se podría esperar.
¿Dónde? Ruta 10 Km 182,5 - La Juanita José Ignacio
Hotel L’ Auberge
Un jardín amplio rodea un chalet de ladrillo a la vista donde se erige la famosa Torre de Agua de Parque Golf, el barrio más chic de Punta del Este. Una absoluta calma se respira en todo el lugar alejado del ruido y el bullicio de la activa ciudad en pleno enero, a pocos días de febrero.
En los soñados jardines del hotel se hicieron populares por sus exquisitos waffles: “Hace 70 años que se sirven en el lugar, con las mismas waffleras que trajo la dueña en su momento”, detalla Ignacio Chaquirianda dueño de L’Auberge."Poseen mucho arte en la cocción porque las waffleras son calentadas en un punto justo y hay que controlarlas", explicó.
Pero, además de la hora del té, también se pueden degustar los platos elaborados en una cocina muy gourmet. ¿Qué se recomienda pedir la primera vez? De entrada, tibio de camembert con chutney de peras y jengibre y mix de verdes; de plato principal, brótola a la plancha con selección de verduras rústicas al horno.
¿Dónde? Carnoustie, 20100 Punta del Este
Bagatelle
El parador europeo se consolida en Punta del Este como uno de los preferidos por los fanáticos de la gastronomía francesa y el entretenimiento, ya además de la competitiva oferta gourmet el espacio propone animación a toda hora a cargo de los DJ’s de moda.
Un imperdible del lugar es el show único que se destapa con cada botella de champagne importado. ¿Qué ocurre? Un ejército de camareros disfrazados con 50 temáticas distintas invitan a los comensales a bailar arriba de la mesa.
La carta es un viaje a los sabores de Francia: pescados -entre ellos la pesca del día servida con cebolla morada, leche de tigre y cilantro- y el tradicional carpaccio, el atún rojo y el gravlax de salmón. También se puede degustar de la ensalada de trucha grillada con queso azul, almendras caramelizadas, pepino y aderezo de manzana, o la ensalada de quinoa y la de camarones.
¿Dónde? 20001 La Barra, Departamento de Maldonado
La Susana
Situado en las arenas de José Ignacio con un ambiente rústico y relajado es uno de los sitios más exclusivos del verano 2020. Almorzar aquí requiere de una reserva previa por su alto poder de convocatoria.
Locación muy elegida entre los turistas del mundo para celebrar bodas, eventos significativos o simplemente pasar el rato. Entre las sugerencias de la casa en esta temporada se destaca el pejerrey con ensalada de quinoa y tomates confitados, o el curry de vegetales y la costilla de asado braseada. También ofrece una amplia variedad de sushi.
¿Dónde? 20402 José Ignacio, Departamento de Maldonado, La Susana Vik
Mostrador Santa Teresita
Tras seis años consecutivos en José Ignacio, el chef argentino Fernando Trocca eleva la propuesta gastronómica en la costa uruguaya. Con un estilo rústico y descontracturado que invita a disfrutar de los sabores propuestos por el experto en un contacto directo con el mar.
La comida “fast-good” es lo que caracteriza a este sitio, pero por sobre todo sus opciones que son livianas y gourmet, ideales para llevar a la playa. También hay alternativas vegetarianas. A su vez, la patisserie al estilo francesa de Santa Teresita es otro de los fuertes del lugar.
¿Dónde? Las Garzas y Los Tordos, José Ignacio
Parador La Huella
Un must en la costa esteña tanto para almorzar o cenar. Hace casi una década que se mantiene como el lugar más exclusivo de José Ignacio. Cada mediodía, los turistas aceptan esperar entre 30 y 40 minutos para que desocupe una mesa y así disfrutar del ambiente más cool del Este. También es elegido por figuras de todo el mundo a la hora de vivir una experiencia gourmet de excelencia.
La carta es rica y variada, se ofrece un menú especial, con entradas y plato principal o carnes a la parrilla. La especialidad es el sushi, con pesca del día. Es posible realizar una reserva previa ingresando a su sitio web.
¿Dónde? Calle de Los Cisnes, 20402 José Ignacio, Departamento de Maldonado

Un recorrido por los lugares más distinguidos y recomendados para degustar los mejores platos del verano, en donde abundan las propuestas gastronómicas más variadas y exclusivas de la costa esteña.

Restaurantes gourmet para descubrir los sabores de Punta del Este

El anuncio de la llegada del Covid-19 a Uruguay en marzo marcó el inicio de un período de desasosiego. Aunque las certezas aún no existen, aquellos primeros días estuvieron particularmente marcados por una profunda incertidumbre y, mientras se establecían los protocolos sanitarios y las reglas de la nueva normalidad, muchos se preguntaban de qué forma pasarían las semanas de encierro. Tal vez el monoambiente, cerca de todo, perdía sentido si en realidad no se podía ir a ningún lugar. Tampoco tenía tanto valor ese apartamento caro de mantener pero a 10 cuadras de la oficina cuando todos trabajaban desde casa.
Cambiaron las prioridades, la forma de entender el hogar y las necesidades de quienes lo habitan.
Fue en ese momento que muchos decidieron mudarse. Para algunos era una idea que ya estaba rondando en su mente, pero el trabajo los mantenía anclados; para otros fue tan solo una forma de atravesar la pandemia de la mejor forma posible. Y, en ese sentido, Punta del Este se convirtió en el destino muy atractivo para muchos. Como resume Andrés Jafif, alcalde de la ciudad entre 2015 y 2020, "la pandemia potenció Punta del Este". "Los que vivimos acá sabemos que tiene una infraestructura importante y bien armada para poder vivir todo el año, con vida propia, con colegios públicos y privados, con universidades, con centros de salud que cada vez se van aggiornando más, con vida cultural -que hoy puede estar faltando porque hay que mantener una responsabilidad social importante, pero ya van a volver- y seguridad. Hay otra calidad de vida".
Si bien Punta del Este tiene fama de ser cara -y es cierto que los precios de la luz y agua son los más elevados del país- los alquileres anuales son más bajos que en la capital Montevideo. De acuerdo con el exalcalde, también vinculado al sector inmobiliario, por un monto similar al que se gastaría en Montevideo se pueden alquilar apartamentos más grandes o en edificios de "mayor categoría" con "servicio de mucama o en un piso alto con vista al mar".
Entonces, para muchos resulta tentador dejar el apartamento de dos dormitorios y mudarse a una casa de tres en un lugar tranquilo, como Pinares. No solo se ganan metros cuadrados, sino que hay un mayor contacto con la naturaleza. Entre videollamada y videollamada uno puede bajar a la playa a desconectarse un rato o sentarse en el patio y respirar profundo.
Cambio de aire. Ese es el caso de Agustín, que desde julio vive en el balneario esteño junto con su familia. "Con mi pareja veníamos hablando desde hacía un par de años la idea de irnos a Punta del Este en algún momento, pensábamos que iba a ser bastante más adelante, cuando tuviéramos hijos en edad de empezar la escuela. Era un plan borroso, una idea difusa. La pandemia, la normalización del teletrabajo, hizo que se pudiera catalizar mucho antes", cuenta.
El estudio de arquitectura en el que trabajaba pasó a operar de forma remota y después de estar dos meses en La Pedrera -que inicialmente iban a ser dos semanas- decidieron mudarse a Punta del Este, a una casa con patio, para que su hijo de casi dos años tuviera más espacio para correr y divertirse. "Tener un fondo, un espacio de esparcimiento exterior, te cambia la vida. Tenés que moverte menos para estar en un espacio exterior agradable, podés ir a la playa", explica. Poco después lo llamaron para trabajar a distancia en un estudio londinense y ahí la decisión cobró aún más sentido.
Si bien esta mudanza fue un experimento en este año tan extraño, Agustín no descarta quedarse allí de forma permanente. De hecho, con su pareja ya están estudiando la oferta educativa del lugar que, según comenta, "es muy buena".
Desde el punto de vista de las instituciones, la migración es evidente. Por ejemplo, en el International College recibieron una cantidad inusual de consultas sobre fines de marzo. Para el segundo semestre del año ya había 75 alumnos nuevos, uruguayos y de otros países, principalmente argentinos pero también estadounidenses, suizos y mexicanos, que desembarcaron en el país tras las noticias que recorrieron el mundo sobre el "buen manejo de la pandemia". A ellos el colegio les brinda "una guía de información de profesionales, negocios, oficinas gubernamentales, embajadas y todo lo que puedan llegar a necesitar para su reubicación en Uruguay", según contaron a Galería. Para el año que viene ya tienen 80 nuevos inscriptos.
Por otro lado, en el club de golf Cantegril Country Club tuvieron un invierno atípicamente movido -en oposición esperan un verano inusualmente quieto-. De acuerdo con Velio Spano, director deportivo del club, esto tiene que ver principalmente con los argentinos que decidieron pasar la pandemia en Uruguay, aunque también hubo socios locales que practicaron el deporte. "En marzo el panorama era de total incertidumbre y ante eso reaccionamos restringiendo los horarios de atención y el personal para ver después qué iba a ocurrir... Y después lentamente fuimos flexibilizando los horarios y el staff de funcionarios para poder brindar el servicio normal. De tener un promedio de 30 personas pasamos a tener 80, pero la duda es qué va a ocurrir en el verano", comenta.
Ya sea golf, paddle board o una simple caminata por la playa, las actividades al aire libre son parte del atractivo del balneario y lo que buscan (y aprecian) los montevideanos al mudarse. Por ejemplo Marcelo, que trabaja en un estudio contable, prácticamente cambió el auto por la bicicleta, empezó a hacer clases semanales de surf -un gran pendiente en su vida-y también practica tai chi al atardecer en la playa. "Me levanto todos los días como si estuviera de vacaciones. No me falta nada", afirma.
Lo único que temía extrañar son las actividades culturales, pero no han faltado las ocasiones para visitar galerías de arte o comentar cine con un pequeño grupo de aficionados. Además, al tener más tiempo libre, pudo empezar a tomar clases de pintura al óleo, algo que lo ayudó a vincularse con las artes visuales desde un punto de vista "no tan crítico". "Soy una persona a la que siempre le gustó la ciudad, el arte, los museos, iba muy seguido a Buenos Aires o a la feria Art Basel en Miami. Pero en definitiva el vivir en un lugar donde no hay tránsito, que estoy a cinco minutos de mi trabajo, es una experiencia hipersatisfactoria. Me mejoró la calidad de vida", explica.
Justamente, la combinación entre la calma de un balneario y la movida de una ciudad es lo que diferencia a Punta del Este de otros destinos de la costa para vivir todo el año.
Tendencia global. Este fenómeno no es una particularidad de Uruguay, sino que está sucediendo en las principales ciudades del mundo como Nueva York, Londres o París. Según una encuesta de Pew Research Center, 37% de los estadounidenses de entre 18 y 29 años se mudaron, recibieron a alguien en sus hogares o conocen a alguien que se ha mudado en los últimos meses. En Manhattan, solo 1 de cada 10 oficinistas han regresado a su trabajo, según datos del Wall Street Journal. Por ende, para ellos es lo mismo estar en sus pequeños apartamentos en Manhattan o regresar a sus estados natales, por ejemplo, donde el costo de vida es más bajo.
Estos movimientos se dan con más frecuencia entre los jóvenes y, sobre todo, entre aquellos que tienen un título universitario, porque son quienes acceden a trabajos que les permiten conectarse de forma remota y no les exigen presencialidad. Según una encuesta de la consultora uruguaya Nómade, 41% de las personas con un nivel socioeducativo alto teletrabajó de forma total o parcial en agosto de este año, mientras que en el nivel socioeducativo bajo solo 5% lo hizo.
Eso se ve reflejado en el perfil de los nuevos residentes de Punta del Este, que coincide con el de las personas que pasaron a trabajar a distancia. Son menores de 40 años y, en su mayoría, con estudios terciarios.

Ya sea para pasar la pandemia en un entorno natural o para cumplir un sueño postergado, muchos se mudaron a Punta del Este en el 2020.

Cambio de aire: los que eligieron mudarse a Punta del Este en pandemia

El nuevo restaurante se encuentra junto a las instalaciones del Club de Pesca de la Parada 3 de la Playa Mansa y en las últimas horas quedó habilitado para sus socios.
“Somos un grupo de amigos que desde hace tiempo coincidimos en la necesidad de ofrecer a Punta del Este nuestro esfuerzo en hacer algo distinto”, dijo Luis Artola, uno de los directores del club.
“Creemos que Punta debe sumar una iniciativa de este tipo. Así que nos juntamos con otros tres amigos y llevamos adelante esta propuesta que es, quizás, muy distinta a nuestras actividades de todos los días”, agregó.
La inversión superó los 600 mil dólares y hasta el momento alrededor de 40 empresarios abonaron los cuatro mil dólares que cuesta la membresía de la institución.
El pago de la membresía anual permite acceder a la tarjeta “Shark Club” que habilita acceder al uso de los diferentes servicios del club como contar con un chofer de cortesía, el uso de espacios vip, precios diferenciales, invitaciones, degustaciones y otros beneficios. En un país con tolerancia cero de alcohol para los conductores, esta propuesta ofrece choferes en el horario de 21:00 a 24:00 para regresar luego de una cena. La membresía anual permite además adquirir una mesa para cuatro o seis personas durante la temporada de verano 2021.
El lugar cuenta con salas privadas para 10 personas y terrazas con livings con camastros para armar un grupo de hasta 28 invitados. Solo se puede ir haciendo una reserva.
La marca automovilística de lujo Maserati es uno de los auspiciantes del complejo sobre la bahía de Maldonado justo frente al complejo Enjoy. Entre las marcas de apoyo también están el Banco Santander y la compañía de seguros SURA.
Los socios compraron el local que durante décadas albergó al restaurante “Charrúa” del balneario. El espacio fue sometido a una serie de refacciones: se demolió y se hizo a nuevo la cocina y se proyectó la habilitación de lugares reservados para gozar de las exquisiteces que ofrecen.
Los responsables del diseño apelaron a la madera y a dejar al local de cara a la puesta del sol sobre la isla de Gorriti, una de las postales del balneario.
La propuesta gastronómica corre por cuenta de una referente en la materia: la empresaria Elena Tejeira. “Para esta propuesta armé dos cartas muy distintas. Una para el interior del club. La otra, más informal, para ofrecer en el deck que tiene una de las mejores vistas de Punta del Este. “En el caso de la pesca optamos no solo por las especies locales como corvina y brótolas ”, explica. “También tenemos toda una carta de sushi y de carnes”, agrega.
Tejeira explica que en el caso de la terraza sobre la playa hay desde el plato de rabas (20 dólares), pasando por bruschetas de vegetales asados y queso brie (11 dólares), chipirones a la plancha con chips crocantes (20 dólares) y la mesa de quesos con variedades que van desde el parmesano, brie, el raclette, el reblochón, cabra, morbier y roquefort (26 dólares).
En el interior del club la carta es muy poderosa: entradas de burrata italiana (23 dólares), tres versiones de salmón en un plato (30 dólares), pulpo crocante (38 dólares) y langostinos dorados (29 dólares). Las pastas en sus más variadas versiones van desde los 16 a los 29 dólares. La pesca del día corvina grillé con tomates asados, espinaca fresca, puntas de espárragos en gremolata, limón y almendras a 20 dólares. El risotto de mariscos, la especialidad de la casa se presenta con langostinos, mejillones, todo perfumado al azafrán a 29 dólares.
El Shark Club tiene una espectacular Cava, donde es posible encontrar los vinos más exclusivos. Además, se organizan degustaciones guiadas por el sommelier del lugar. Dentro del espacio hay una sala vip para quienes quieran tener mayor intimidad en las reuniones.
Dentro del lugar está Espacio de Arte, donde exponen artistas como Fito Sayago, Eduardo Bolioli y Laura Morás.

Creado por cuatro de los empresarios más importantes del Uruguay, con una inversión de 600 mil dólares y auspiciado por una marca automotriz de lujo llegó Shark Club con una especial propuesta gastronómica y servicios especiales para sus socios.

Nuevo club exclusivo en Punta del Este: gastronomía de lujo y servicios vip

La apuesta es incierta, pero no por ello menos alentadora. Más de una decena de empresarios de todas partes del mundo abrirán este año cafeterías, restaurantes y bares en las costa uruguaya. El objetivo será tentar a los locales con ofertas originales y divertidas. Muy apoyados por los programas de beneficios de las tarjetas de crédito, cocineros, baristas, bartenders y panaderos esperarán a los veraneantes con mucha esperanza, y en su mayoría solo con reserva previa.
<h4>SIERRA DE MALDONADO</h4>
Cantina Mataojo.
Un viejo molino reciclado por el diseñador de interiores y ambientador Aaron Hojman en Abra de Perdomo (el eje entre Punta Ballena y Pueblo Edén), en la sierra de Maldonado, oficia de locación para una nueva puesta en escena culinaria montada por Vika Esquivel (ex Canteen y Campoair en Garzón), el Vasco Echevarría (de Obrador en Montevideo) y Lucrezia Montes De Oca (ex Amorín en Montevideo y Fuegos de Apalta en Chile). Cantina Mataojo es un club social con tienda de alimentos, un lugar de encuentro. Además, hay un espacio de galería para artistas emergentes y una tienda con una selección de textiles de Quiroga-Quiroga.
Este es un espacio abierto, rodeado de monte nativo y amplios patios exteriores al que se puede pasar a picar raciones o tomar tragos, de forma relajada, y así para pasar la tarde.
• Ruta 9 km 129,5 Camino Sierra de Carapé. Teléfono: 098 833 910. Sábados y domingos de 13 a 15 y de 15 a 17 h; el espacio continúa abierto hasta las 20 h con raciones y tragos.

<h4>PUNTA BALLENA</h4>
Casa Oliva.
El barista Charlie Woodfine y Martina Alonso se instalaron este año en Punta Ballena, primero con una feria de productos locales, y ahora con Café Oliva. Allí tienen una huerta, una tienda con alimentos seleccionados, una cafetería y un restaurante. "Queremos que sea como un parador en la ruta", cuenta Martina. Ella tuvo hasta este verano el restaurante Lussich en el camino del Arboretum.
Este nuevo espacio es un gran jardín para jugar y distenderse. Al mediodía ofrecen milanesas, sándwiches, tartas y pesca. Durante el día, además, hay un mostrador con cosas dulces como rolls de canela o pastafrola de arazá. Para la noche, la propuesta se parece a Lussich, con platitos y platos del día cocidos en la parrilla y horno de barro, todo servido al fresco.
• Ruta I B Km 117,3, Punta Ballena. Jueves a domingo de 13 hasta la medianoche. Teléfono: 095 816185.&nbsp;

<h4>PUNTA DEL ESTE</h4>
Porto 5.
Juan Diego San Martín, del restaurante y chocolatería Late Chocolate, tomó Porto 5 para convertirlo en un parador de sushi y barra de tragos. Y, más allá de la importante apuesta gastronómica, lo que más llama la atención es la renovada escenografía, en un espacio moderno, de diseño contemporáneo.
Desde la cocina, el sushiman peruano Yuri Lara -que formó parte del equipo de Danny Sadi otros veranos- es quien elabora el sushi. Además, en la cocina montaron un Josper, un horno especial a carbón, donde prepararán carnes y pescados. A la barra de tragos de autor la acompaña una tentadora carta de vinos.
• Parada 5, playa Mansa. Reservas al 4248 9500. Jueves a sábado de 10 a 23.30 h, lunes a miércoles de 10 hasta la puesta del sol.
El Abasto.
Analía López e Ignacio Coore cambiaron su vida el 3 de octubre, cuando dejaron la docencia y la industria de la indumentaria para dedicarse a la gastronomía. En un local de Pedragosa Sierra abrieron El Abasto Bakery Almacén, un espacio de compras con productos artesanales que no se encuentran en grandes superficies, y una panadería. Allí, además, cuentan con algunas mesas adentro y otras afuera, en las que disfrutar de un pain au chocolat, un croissant, un roll de canela o un sándwich preparado en el momento con la misma charcutería que cuelga desde el techo, encima del mostrador. Para beber, ofrecen vermú tirado de Rooster y vino tannat de Nakal, una nueva marca de vinos elaborada por el enólogo Santiago Degásperi (ex Varela Zarranz y actual Bodega Oceánica José Ignacio).
• Pedragosa Sierra esq. Bulevar Artigas, Parada 5. Teléfono. 092 561 616. Todos los días de 9 a 21 h.
Shark Club.
En un año de cambios, la cocinera y empresaria gastronómica Elena Tejeira apuesta a Shark Club, un nuevo restaurante en la Parada 3 de la Mansa. Esta será la primera temporada de la chef en un espacio de estas características. Desde el menú busca dar tranquilidad a los comensales con platos conocidos, como un ojo de bife, un lomo o una entrada de salmón que combina distintas técnicas de cocción, elaborado en el lugar. Además, sirven sushi.
La técnica culinaria detrás de su servicio de catering ayuda a Tejeira a servir las carnes siempre en su punto justo y a proponer platos que gustan a la mayoría. Para acompañar su propuesta, cuenta con la ayuda del sommelier Ciro Araújo -ex restaurante St Tropez en Enjoy-, quien cuida de una copiosa cava montada por Vinos del Mundo.
• Parada 3, playa Mansa. Teléfono 4247 9142.Todos los días de 12 a medianoche.
Box Garden.
El 5 de diciembre, en lo que era la legendaria casa de decoración de Tini de Bucourt, en Punta del Este, abrió Box Garden. Este nuevo concepto de pop up mall fue fundado por cuatro aventureros locales que, a pesar de la coyuntura, apostaron al balneario. Allí, albergan a emprendedores gastronómicos en la planta baja, y encima se encuentran locales de diseño y barberías, entre otros
De la antigua casa quedó solo la fachada, pues dentro se distribuyen contenedores marítimos que ofician de locales, en un ambiente más industrial. De las propuestas más conocidas están MBC y Gallagher's, pero también se sumaron el Horno de Juan y Gelato Factory. En este nuevo espacio hay una amplia variedad de comidas, como para disfrutar en familia o con amigos, con jugos, sándwiches y sushi.
• Maestro Américo Mafio Caiaffa, esquina Emilio Sader. Abierto de 10 h hasta la medianoche.

<h4>LA BARRA</h4>
Boar.
Clement Bondoux y el cocinero Sebastián Artola (chef de La Bourgogne) abrieron las puertas de su cervecería Boar. Este producto artesanal se encuentra desde hace tiempo en restaurantes y almacenes gourmet. Por ejemplo, su cerveza aromatizada con cardamomo es de las más buscadas.
Ubicado en El Tesoro, en La Barra, Boar es un simpático jardín en el que sirven cervezas y una amplia selección de productos locales como charcutería, embutidos, panes y quesos artesanales. Además, preparan algunos vegetales como berenjenas con miel, morrón y canela, pepinos en pickles y hummus.
• Juana de América y Tito Cabano, El Tesoro, Maldonado. Teléfono: 094 373 604. De jueves a lunes de 19 h a medianoche.
El Brunch.
Al cocinero Patrick Parnas (ex Rumba y Hoy Te Quiero), el productor argentino Luciano Levington y su pareja, el también cocinero Alan Zirlinger, los juntó la pandemia en Punta del Este. Y los impulsó a emprender juntos creando un espacio que sirve brunch durante todo el día.
La carta ofrece pequeños platos, huevos, sándwiches, bowls, dulces y panadería. Especial atención merece el bao bun (pan bao cocinado al vapor relleno de bondiola de cerdo pickles de pepino y cilantro), el sándwich de huevos revueltos en pan jalá y el croissant con queso Brie, cherrys asados y chutney de tomate. El local cuenta con un gran deck con vista al lago desde donde se ve la caída del sol, y al fondo, un hermoso patio.
• Ruta 10 y Víctor Ruiz. Todos los días de 10 a 20 h.
Toledo Bar de Tapas.
El cocinero Gastón Blundell y su socio Francisco Beramendi, propietarios de uno de los mejores restaurantes de Ciudad Vieja, abrieron su primera franquicia en el Este. El nuevo restaurante se encuentra dentro del Kaya Center, un emprendimiento comercial de gran inversión que alberga una tienda de productos canábicos. Allí, la dupla oficia como asesores gastronómicos y ofrecen 20 tapas seleccionadas de su historia.
El local dobla con creces su capacidad en Montevideo, pues puede albergar hasta 120 personas y cuenta con una amplia terraza.
Del menú se destacan los clásicos: tortilla de papas, huevos rotos, el pan con tomate, la merluza negra y la causa de salmón, por ejemplo. Además, sumaron a la propuesta una completa barra de coctelería.
• Av. Eduardo Víctor Haedo entre Juan Pedro López y Julio Sosa. Reservas web por la plataforma Meitre (https://toledo-pde.meitre.com/). Todos los días de 20 a medianoche.

<h4>MANANTIALES</h4>
Macoco.
Juan Peralta Ramos, conocido cocinero argentino de fuegos instalado en Balneario Buenos Aires hace dos años, este verano deja su casa y restaurante a puertas cerradas para abrir Macoco, junto a su primo Felipe Sanguinetti y la mujer de este, Ithaka Roddam, de origen inglés. Instalado en una casa de los 60 al final de Manantiales, entre galerías de arte, Peralta explica: "Yo tengo una cocina masculina, de fuegos, e Ithaka la femenina, de ensaladas, mucho más fresca". Juntos, ofrecerán un menú de productos locales, con carnes de pasturas criadas en la zona, pesca local y mejillones, entre otros. Abiertos al mediodía y por la noche proponen almuerzos relajados y cenas más formales con el horno de barro y parrillero uruguayo encendidos.
• Ruta 10 esquina con Calle Punta del Este, en Manantiales. Teléfono: +5491 168 214 854. Todos los días menos los martes.

<h4>JOSÉ IGNACIO</h4>
Rizoma.
Este nuevo emprendimiento en La Juanita, todo construido en madera, conjuga libros, café, cerámicas y hotel. La librería propone una importante selección de ensayos, narrativa, poesía, literatura infantil y juvenil, filosofía, género, gastronomía y arte, entre otros. Las bibliotecas van de piso a techo y acaparan la atención en la nave central.
En cuanto al café, ofrece desayunos, almuerzos y meriendas. En la tarde también propone picadas para el regreso de la playa y dos noches a la semana extenderá el horario hasta la medianoche, con una propuesta especial para cenar. En este mismo edificio funciona el taller de la artista plástica argentina Marcela Jacob, y las piezas y esculturas están expuestas en la galería de arte.
• Los Lobos entre República Argentina y José Ignacio, La Juanita. Teléfono: 095 030 549. Todos los días de 8 a 20 h excepto los miércoles.
Posada Ayana.
En una nueva construcción dentro del pueblo de José Ignacio, la familia Kofler llegó de Viena, Austria, para instalar un hotel con vista a la playa Mansa. Enamorados del pueblo, Edda, Robert, Felice y Koko apostaron a quedarse y montar allí un nuevo negocio.
En el camino buscaron cómo proveerse de productos locales. Así llegaron a ceramistas, productores de textiles y cremas, entre otros. Desde su mirada, esta nueva posada apuesta a poner en valor lo nacional. La gastronomía no es una excepción, pero el espíritu es más internacional; abrirán sus puertas al público externo solo algunos días y con propuestas especiales. Por ejemplo, los martes hay tacos al mediodía; miércoles y jueves sirven cócteles al atardecer a partir de las 19.30 horas; y los fines de semana, además, ofrecen brunch.
• Paseo del Marinero, José Ignacio. Teléfono: 091 929 262.

<h4>LA PEDRERA</h4>
Cuarzo.
En el jardín de su casa, en el bosque de Santa Isabel de La Pedrera, la cocinera Coco Gandini y su pareja, Gonzalo Zás, administrador de empresas, montaron un restaurante que abre solo por la noche. "Queremos brindar intimidad", cuenta Gandini a Galería. Todo en este espacio fue hecho por sus dueños y cuenta su historia.
En el menú, esta chef que es conocida por su trabajo en el Jockey Club de Montevideo, elabora pequeños platos a partir de vegetales y frutos del mar, como para poder probar un poco de todo. Los productos llegan de su propia huerta y de gente de la zona, por lo que la carta cambia según la disponibilidad. Por ejemplo, puede haber fainá con babaganoush, tofu tikka masala, empanadas de humita y queso cuartirolo, croquetas de cebolla caramelizada, almejas Palmares de La Coronilla y tiraditos.
• Km 232, segunda entrada y transversal, Santa Isabel de La Pedrera. Teléfono: 094 691 808. Todos los días de 20.30 a medianoche.

A la expectativa de un verano diferente, más de una decena de emprendedores gastronómicos se instalan este año con propuestas originales desde Punta Ballena hasta Santa Isabel de La Pedrera.

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